Sós, illatos és gyönyörűen ropogós. Bemutatkozik négy új liofilizált sajt. Azonnal fogyasztható a dobozból kivéve. Tökéletes egy filmhez, egy sörhöz vagy egy váratlan vendéghez.

Mi a liofilizálás, és miért finomabb?

Liofilizálás = kíméletes fagyasztva szárítás. A sajtból eltávolítják a vizet, az íze koncentrálódik. Az eredmény könnyű darabok, amelyek "ropogósak" és gyorsan elolvadnak a szájban. Maximálisan megőrzik az ízt és a tápanyagokat. Nincsenek vegyszerek, nincsenek színezékek. Csak tiszta sajt.

Niva: ropogós és elolvad a szádban

Az áfonya jellegzetes és testes. Fagyasztva szárítás után gyönyörűen töredezetté is válik. 100 g liofilizált áfonyához körülbelül 180 g friss alapanyagot használunk.

Fogyasztása: szórjuk borra, dobjuk forró tésztára, szórjuk krémes levesre. Gyors esti nassolnivalóként is megállja a helyét.

Olomouci sajttúró: egy lošticei hagyomány, amely most még hangsúlyosabb.

A tvarůžky tészta hagyományos recept szerint készül, majd liofilizálva szárítják. Az íze intenzívebb, az állaga könnyű és ropogós.

Mikor fogyasztjuk: tányéron sörrel, szendvicsben, salátán. Nassolnivalóként fehérjét biztosítanak felesleges adalékanyagok nélkül.

Natúr fokhagymás sajt: őszinte kockák tartósítószerek nélkül

Töltelékkel teli, fokhagymaillatú darabok. Hozzáadott vegyszerek, színezékek és tartósítószerek nélkül. A liofilizálás megőrzi az ízét és a tápértékét. 100 g liofilizált sajt körülbelül 175 g friss sajtnak felel meg.

Konyhai tipp: ropogós szórás salátákra, krémes levesekre vagy zöldséges wrapbe. Nagyszerű akár utazódobozban is.

Ricotta Doubravské dvorból: puha és őszinte

Ez a ricotta kizárólag teljes tejből készül, oltó nélkül. Magas hőmérsékleten, jól erjesztett savóval alvasztják. Így mind a tej, mind a savófehérjék a sajtban maradnak. Ezáltal táplálóbbá válik, és enyhe, tiszta íze van. 100 g liofilizált sajthoz körülbelül 185 g friss ricotta tartozik.

Hogyan használjuk az új sajtokat otthon?

• Borral és sörrel: szórjunk meg egy tányért dióval és olajbogyóval.
• Salátákhoz és levesekhez: ropogós feltét másodpercek alatt elkészíthető.
• Utazáshoz és munkához: egy könnyű doboz, ami nem foglal sok helyet és jól megtölt.
• Látogatásra: egy tál az asztalon, sütés vagy sütés nélkül tálalva.